有兩本書對美國的歷史發展進程產生過巨大的影響，一本是斯托夫人（Harriet Elizabeth Beecher Stowe,1811-1896）的《湯姆大叔的小屋》，另一本則是托馬斯·潘恩（Thomas Paine,1737-1809）的《常識》。若説前者「引起了一場戰爭」（指南北戰爭，林肯語），那後者則引燃了一次革命（美國革命，American Revolution），進而成就了今天的美國。
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[美] 邁克爾·波倫《烹》，胡小銳、彭月明、方慧佳譯
這本423頁的書沒有一幅插圖，卻成功地讓我走進厨房，而不是餐廳或是外賣軟件，達到了food porn的功效。我做了一次Mirepoix（Soffritto）打底但加了東方香料的燉羊排，還參考了德國和韓國泡菜的做法，泡了一墰的雜菜。
邁克爾·波倫（Michael Pollan）説，他不想靠説教把人們逼進厨房，而想「引誘」人們重操舊業。他至少在我這裏取得了小勝。
《烹——烹飪如何連接自然與[......]
余英時《人文·民主·思想》
最近欠了不少書債。這本書篇幅不長，早就讀完，加上近來香江有事，略有所感，就先還了這一篇。
本文述而不作。
先説説民主。民主，是西方特有的名詞，原本不存在於傳統的中國儒家的論述當中，但儒家傳統中同樣有許多因子，引導著中國知識分子對民主的向往。胡適之曾説希望民主有一天在中國實現，直接由老百姓一人一票，選出總統，選出執政者，只有這樣的一個選舉過程，轉移政權才不是什麽可怕的事情，才可以說和平的[......]
[美] 克羅斯比《哥倫布大交換：1492年以後的生物影響和文化衝擊》（鄭明萱譯）
西班牙人佔領美洲的歷史，是偉大的「大航海時代」的肇端，也是屬於「大征服者」科爾蒂斯、皮薩儸們的歷史——光榮的征服史，或者是印第安人頑强抵抗的史詩。——當然，近世的看法顛倒過來，變成令人不齒的殖民、壓迫與種族滅絕的不良記錄。
歐洲人對付頗具文明且人口衆多的亞洲人，花了不少力氣與時間。即便仍生活在鐵器時代的非洲，也直到19世紀才真正臣服。無論印第安人多麽落後，哪怕揮舞著木棍與石塊，成千上萬的武士[......]
李敬澤《青鳥故事集》
我更傾向於把這本書歸類為「讀書筆記」——雖然它看似由很多自成一篇的文章組成，雖然這些文章有散文的美、小說的形和考據的靈魂。
與通常讀完某一本書而作的劄記不同，李敬澤的閱讀相當廣泛，包括布羅代爾《15至18世紀的物質文明、經濟和資本主義》、鄂多立克《鄂多立克東遊錄》、威廉·亨特《舊中國雜記》、喬治·斯當東《英使謁見乾隆紀實》、利瑪竇等《利瑪竇中國劄記》、斯文·赫定《絲綢之路》、龍思泰《早期澳門史》[......]
余英時 陳致《余英時訪談錄》
古人云「與君一夕話，勝讀十年書」；西諺也說與人換蘋果，仍各得一隻，若與人換思想，則倍之。大家一致認爲與人交流對學問大有裨益。前提當然是對席者本身要有料，能言之有物，另外還要有清晰的思路及適當的技巧，能問之有方，言之有方。這兩者缺一不可，所以好的訪談難得。
陳丹青在《退步集》中也輯錄了幾篇訪談。除了用來表達自己的主張外，或也有意出採訪人（來自綠地集團的雜誌）的醜。採訪者腹中空空，只懂得死守提[......]
